darwinnanseli的部落格

台灣人熱愛日本美食板橋居酒屋，每年都有大量的新品牌進駐，這回日本最大的天丼連鎖店也正式插旗台北，不僅用料誠意十足，滿滿一碗超有飽足居酒屋感還相當平價，最低170元起跳。

就是看準台灣人愛吃天丼，先前才板橋居酒屋有進駐101的飽足感琥珀天丼，還有一來台掀起排隊熱潮的金子半之助，也默默進軍台灣市場3年，但售價都在3、400元上下，這回TENYA天丼以更低價搶市，也不難看出市場尚未飽和，丼飯業者不斷搶進要來分食大餅。

我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！